Sabah erkenden hazırlayıp iş dönüşüne veya akşam ailenizin birleşme saatine kadar buzdolabında dinlenmiş midye tarifimizi kısa sürede hazırlayıp tarator sosla birlikte servis edebilirsiniz.
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuun 🙂
Tarifimizi deneyen okurlarımızın yorum ve fotoğraflarını bekliyoruz 🙂
[cooked-sharing]
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Midyeleri kapaklı, derin bir kaseye koyup üzerini kapatacak kadar soda ekledikten sonra kapağını kapatıp buzdolabında 6 saat bekletelim.
Bir kaseye unu koyup içine boza kıvamına gelecek kadar sodayı kontrollü olarak ekleyerek karıştıralım. İstediğimiz kıvama gelince tuzu da ekleyip buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.
Tarator sos; Blendera ceviz, sarımsak ve ekmek içini ekleyip birlikte çektikten sonra karışımı kaseye alıp, içine süzme yoğurdu, tuzu ve limon suyunu ekleyip çok katı olmayan bir sos hazırlayalım. Sos katı olursa biraz yoğurt suyu ya da su ile açalım. Dereotu ve pul biberi de ekledikten sonra karıştırıp üzerini kapatarak buzdolabında 15 dakika dinlendirelim.
Hazır olan midyelerin suyunu süzdürüp mutfak havlusu üzerinde iyice süzülmesini sağlayalım. Midyeleri buzdolabı poşetine koyup üzerine unu ilave ederek poşetin ağzını kapattıktan sonra poşeti iyice sallayarak midyelerin her tarafının unla kaplanmasını sağlayalım.
Derin bir tavaya sıvı yağı koyup iyice ısıtalım. Isınan yağa sıçramaması için bir tutam tuz atalım. Unlanmış midyeleri azar azar hazırladığımız un ve soda bulamacının içine atıp bir çatal ile atarak kızgın yağın içinde altın rengi olana kadar kızartalım. Yağdan aldığımız midyeleri fazla yağını süzdürmesi için tel süzgeç içine çıkartıp bütün midyeleri bu şekilde kızartalım.
Kızaran midyeleri servis tabağına alıp, yanında tarator sos ile sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsuuuun 🙂
