YazarCheff Fabio

ZorlukBaşlangıç

Gözlere hitap eden köfteli yoğurt kebabı tarifimizi pratik hazırlanışı ve evde olan malzemelerle yapabileceğiniz için sık sık tercih edeceğinizi düşünüyorum.
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuun 🙂
Tarifimizi deneyen okurlarımızın yorum ve fotoğraflarını bekliyoruz 🙂

[cooked-sharing]

Servis1 Porsiyon

Hazırlık Zamanı25 dakikaPişirme Zamanı20 dakikaToplam Zaman45 dakika

MALZEMELER

1 kase yoğurt

1 tane pide ekmeği

Köftesi için;

300 gram dana kıyma

1 tane kuru soğan

2 diş sarımsak

1 tane yumurta

Yarım demet maydanoz

1 kase galeta unu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Kızartmak için;

1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

2 tane domates

2 tane yeşil biber

Sosu için;

2 yemek kaşığı tereyağı

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay bardağı su

1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Kuru soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup rendeledikten sonra maydanozları yıkayıp ince ince doğrayarak derin bir kaseye alalım. Köfte malzemelerinin tümünü de kaseye ekleyerek yoğurup köfte harcını oluşturalım. Hazırladığımız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp oval ve uzun olarak şekillendirelim.

Pideyi küp küp doğrayarak fırın tepsisine koyup önceden ısıttığımız 150 derecelik fırında 10 dakika kadar kızartalım. Kızaran pideleri servis tabağının ortasına koyup ve üzerine çırptığımız yoğurdu dökelim.

Tavaya sıvı yağı koyup kızdıralım. Önce biberleri sonra da domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartalım. Ardından köfteleri de kızartıp servis tabağımızın kenarlarına dizelim.

Bir tavada tereyağı içerisine sarımsağı rendeleyip soteleyelim. İçerisine domates salçası ekleyerek 1 çay bardağı kadar su ilave ederek pişirelim. Köftelerin üzerine domates ve biberleri yerleştirilerek son olarak sos gezdirip sıcak servis edelim.

Afiyet olsuuuuuun 🙂

KategoriAna Yemek, RAMAZAN 2019, Ramazan Menüsü, ramazan-25, Yöresel Yemekler

Malzeme