İster tencerede ster fırında pişirin. Sizleri yaparken çok yormayacak ama lezzetiyle sürekli yapmak isteyeceğiniz otlu kuzu kapama tarifimizi dilediğiniz ot ve baharatlarla farklı aromalarda deneyebilirsiniz.
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuun 🙂
Tarifimizi deneyen okurlarımızın yorum ve fotoğraflarını bekliyoruz 🙂
[cooked-sharing]
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Fırını 200 dereceye ayarlayıp çalıştıralım. Marul, pazı, taze soğan, dereotu, maydanoz ve naneyi sirkeli suda 15 dakika bekletip iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayıp bir kasede toplayalım. Sevmediğiniz taze otu (dereotu, nane, maydanoz) kullanmayabilirsiniz.
Kuzu etlerini parçalayıp tuz ve karabiberle ovarak lezzetlendirdikten sonra, derin bir fırın tepsisine yeşilliklerle birlikte yerleştirelim. Domatesleri dörde bölüp tepsiye yerleştirelim. Tepsinin üzerini ıslattığımız yağlı kağıtla örtüp fırına vererek (yaklaşık 1,5 saat) etin içinin de pişmesini sağlayalım. Et piştikten sonra yağlı kağıdı açıp et iyice kızardıktan sonra (yaklaşık 20 dakika) fırından alalım. Kuzu kapamayı fırında, eti parçalarına ayırmadan bütün olarak da pişirebilirsiniz. Pişen otlu kuzu kapamayı sıcak servis edelim.
Afiyet olsuuuuun 🙂
Kurban bayramında vazgeçilmez yemeklerimdendir fırında otlu kuzu kapama. Çok lezzetli oluyor. Mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Yerken Türk sinemasının usta oyuncularından Erol Taş gelir hep aklıma…
Erol Taş’ı rahmetle analım…