Hakiki deniz levreği bulmak gün geçtikçe zorlaşsa da neredeyse bütün büyükşehirlerimizde var olan metro marketlerde bulmak mümkün. Deniz levreğinin genelde tuzda pişirsemde pilakisi de çok lezzetli oluyor. Ayrıca pilakinin yanında garnitürleri de piştiği için daha kolay hazırlanan bir tarif haline dönüyor. Özellikle balık sofraları için hazırladığımız karides turşusunu da yanında servis etmeyi sakın unutmayın.
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuun 🙂
Tarifimizi deneyen okurlarımızın yorum ve fotoğraflarını bekliyoruz 🙂
[cooked-sharing]
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Patatesleri, havuçları, kabağı, kuru soğanı ve kırmızı soğanları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra patatesleri ve kuru soğanları elma dilim şeklinde, havuçları ince uzun çubuk şeklinde, kabağı yuvarlak ince dilimler halinde, kırmızı soğanları da ince yuvarlak dilimler halinde doğrayarak hepsini ayrı ayrı kaselere alalım.
Balığın içine ve her iki tarafına fırça ile zeytinyağı sürüp bolca tuz ile taze karabiber serpelim. Tabanına zeytinyağı gezdirdiğimiz fırın tepsisine alıp 2-3 diş sarımsağı, saplarıyla birlikte kalınca doğranmış maydanozu, 2 tane defne yaprağını, 1 dal biberiyeyi, 2 tane limon dilimini ve 2-3 dilim kuru soğanı yerleştirelim.
Balığın üzerini kırmızı soğanla iyice kapatarak soğanların üzerine de limon dilimlerini yerleştirdikten sonra diğer bütün sebzeleri, zeytin ve kapariyi etrafına karışık olarak yerleştirelim. Son olarak taze otları, tuz ve biberi, zeytinyağını tepsideki bütün yiyeceklerin üzerine gelecek şekilde gezdirerek ekledikten sonra suyu ya da balık suyunu ilave ederek, tepsinin üzerini önce yağlı kağıt, ardından da folyo ile hava almayacak şekilde kapatalım. 200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirip servis tabağına önce sebzeleri koyup, ardından şeklini bozmadan balığı üzerine yerleştirelim. Tepside ki balık suyundan üzerine gezdirip, taze otlar ve limonla servis edelim.
Afiyet olsuuuun 🙂
