Lahananın, patlıcanın, salatalığın, domatesin bir araya gelerek lezzet şölenine nasıl dönüştüğünü merak edenler, bu tarifimiz sizin için.
Sitemizde yer alan diğer turşu tariflerimizi denediniz mi ?
[cooked-sharing]
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Lahanamızın büyük yapraklarını küçük yapraklarından ayıralım.
Büyük yaprakları kaynar suda haşlayıp soğumaları için bir süzgece koyalım.
Sarmısaklarımızı soyalım.
Bütün malzemelerimizi yıkayıp ayıklayalım.
Patlıcanları alacalı soyup ince ince küp küp doğradıktan sonra kararmamaları için tuzlu suya yatıralım.
Salatalık, kırmızı domates, yeşil domates, maydanoz, dereotu, kıl biber, kırmızı biber, kırmızı lahana yapraklarını ve kenara ayırdığımız beyaz lahanamızın küçük yapraklarının bir kısmını ince ince küp küp doğrayıp büyük ve derin bir kapta karıştıralım. Bu karışım turşumuzun iç harcını oluşturuyor.
Haşladığımız lahana yapraklarını dolma sarar gibi açıp içerisine 1 yemek kaşığı dolma harcımızı koyup sağ ve sol kenarları içeriye katlayıp rulo şeklinde saralım.
Sardığımız dolmaların açılmaması için maydanozlarımızın saplarıyla dolmalarımızı bağlayalım.
Dolmalarımızı kavanoz veya bidona özenle sıra sıra yerleştirelim. Yerleştirirken acı biberlerimizi ve sarmısaklarımızı da eklemeyi unutmayalım.
Derin bir kapta su, tuz, sirke ve limon tuzunu karıştıralım.
Hazırladığımız sıvı karışımı kavanozda ki turşu dolmalarımızın üzerine dökelim.
Direkt güneş görmeyen sıcak bir ortamda 15 gün bekletelim.
Bu süre sonunda şık bir turşu sizleri bekliyor.
Afiyet olsuuuuuuuun.
