Kebap beyaz etle olur mu demeyin deneyin sonra konuşalım ne dersiniz 🙂
[cooked-sharing]
Servis1 PorsiyonHazırlık Zamanı30 dakikaPişirme Zamanı20 dakikaToplam Zaman50 dakika
MALZEMELER
Yarım kilo tavuk göğsü
1 tane kuru soğan
2 tane yeşil biber
2 diş sarımsak
1 tane büyük boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı et suyu veya normal su
İsteğe göre
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Krep için
1 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
1 tane yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Beşamel sos için
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
1
Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayalım.
2
1 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye alıp, yağ kızınca etleri üzerine koyalım ve kavurmaya başlayalım.
3
Etler suyunu salıp tekrar toplayınca 2-3 dakika kadar daha kavurup kenara alalım.
4
1 yemek kaşığı sıvı yağda yemeklik doğradığımız soğanları 3-4 dakika soteleyip tereyağını ekleyelim.
5
Ardından sarımsakları ve yeşil biberleri de ince ince kıyıp ve onları da ekleyelim.
6
Salçayı ekleyip ve hafif kokusu çıkana dek kavuralım.
7
Domatesleri yemeklik doğrayıp salçanın içine onu da ekleyelim.
8
Ocağın altını kısıp domateslerin yumuşamasını bekleyelim.Hafif yumuşayınca tuz ve biberini ekleyelim.
9
Önceden kavurduğumuz etleri de ekleyelim ve üzerine yarım su bardağı su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakalım.
10
Suyunu çekmesine yakın bezelyeleri de ekleyip suyunu tamamen çekince ocaktan alalım.
KREP YAPIMI
11
Krep harcını bütün malzemeleri birbirine karıştırarak hazırlayalım.Krep yapımını sitemizde yer alan 'Sade Krep Yapımı ' tarifimizden yararlanarak yapabilirsiniz.
12
Kısık-orta ateşte, yapışmaz bir tavada krepleri pişirelim.
BEŞAMEL SOS YAPIMI
13
Diğer yandan başka bir tavada tereyağını eritip, unu eleyerek ekleyelim ve bir çırpma teliyle unu kavuralım.
14
Un kokup sararınca, sütünü yavaş yavaş bir yandan da çırparak ekleyelim.
15
Kaynayana kadar tel ile çırpmaya devam edelim.
16
Kaynayınca içine tuz ve baharatlarını atıp 5-6 dakika daha pişirelim.
17
Fırını 180 derecede ısıtalım.
18
İrice bir kasenin içerisine krebi, kenarları dışarı sarkacak şekilde kasenin içerisine doğru yerleştirelim.
19
İç harçtan 2 yemek kaşığı kadar koyup kasenin kenarlarından sarkan krebi harcın üzerine doğru toplayalım.
20
Bir kürdan yardımıyla tutturup, katlanılan yeri alta gelecek şekilde bir fırın kabına yerleştirelim.
21
Bütün bohçaları hazırladıktan sonra hepsinin üzerine beşamel sos gezdirmeyi unutmayalım.
22
Önceden ısınmış fırında, beşamel sos hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirip sıcak servis yapalım.
1 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye alıp, yağ kızınca etleri üzerine koyalım ve kavurmaya başlayalım.
3
Etler suyunu salıp tekrar toplayınca 2-3 dakika kadar daha kavurup kenara alalım.
4
1 yemek kaşığı sıvı yağda yemeklik doğradığımız soğanları 3-4 dakika soteleyip tereyağını ekleyelim.
5
Ardından sarımsakları ve yeşil biberleri de ince ince kıyıp ve onları da ekleyelim.
6
Salçayı ekleyip ve hafif kokusu çıkana dek kavuralım.
7
Domatesleri yemeklik doğrayıp salçanın içine onu da ekleyelim.
8
Ocağın altını kısıp domateslerin yumuşamasını bekleyelim.Hafif yumuşayınca tuz ve biberini ekleyelim.
9
Önceden kavurduğumuz etleri de ekleyelim ve üzerine yarım su bardağı su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar kaynamaya bırakalım.
10
Suyunu çekmesine yakın bezelyeleri de ekleyip suyunu tamamen çekince ocaktan alalım.
KREP YAPIMI
11
Krep harcını bütün malzemeleri birbirine karıştırarak hazırlayalım.Krep yapımını sitemizde yer alan 'Sade Krep Yapımı ' tarifimizden yararlanarak yapabilirsiniz.
12
Kısık-orta ateşte, yapışmaz bir tavada krepleri pişirelim.
BEŞAMEL SOS YAPIMI
13
Diğer yandan başka bir tavada tereyağını eritip, unu eleyerek ekleyelim ve bir çırpma teliyle unu kavuralım.
14
Un kokup sararınca, sütünü yavaş yavaş bir yandan da çırparak ekleyelim.
15
Kaynayana kadar tel ile çırpmaya devam edelim.
16
Kaynayınca içine tuz ve baharatlarını atıp 5-6 dakika daha pişirelim.
17
Fırını 180 derecede ısıtalım.
18
İrice bir kasenin içerisine krebi, kenarları dışarı sarkacak şekilde kasenin içerisine doğru yerleştirelim.
19
İç harçtan 2 yemek kaşığı kadar koyup kasenin kenarlarından sarkan krebi harcın üzerine doğru toplayalım.
20
Bir kürdan yardımıyla tutturup, katlanılan yeri alta gelecek şekilde bir fırın kabına yerleştirelim.
21
Bütün bohçaları hazırladıktan sonra hepsinin üzerine beşamel sos gezdirmeyi unutmayalım.
22
Önceden ısınmış fırında, beşamel sos hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirip sıcak servis yapalım.
