Lahmacun yemeyen, sevmeyen biri ancak veganlardır diye düşünüyorum. Yanında bol yeşillikli bir kase salata ve ayranla muhteşem lezzetli bir öğüne dönüşüverir. Hele birde yanında turşu varsa uuuuufffffffff yemede yanında yat derler ya işte o cinsten.
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuun 🙂
Tarifimizi deneyen okurlarımızın yorum ve fotoğraflarını bekliyoruz 🙂
[cooked-sharing]
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Kuru mayayı yarım çay bardağı suda eritelim.
Hamuru hazırlama; Bir kaba unu, mayayı ve tuzu alıp karıştırdıktan sonra içine oda sıcaklığında ki suyu ekleyip yoğuralım. Hamurumuzun kıvamını ekmek hamurundan birazcık daha yumuşak olacak şekilde ayarlayalım. Hamurumuzu yağladığımız kasenin içine alıp üzerini streç filmle kapatarak uzun mayalanma için buzdolabına kaldıralım. Ertesi gün hamurumuz iki katı kadar kabardığında kullanılmaya hazır demektir.
Kıymalı içi hazırlama; Bir kaba kıymayı, soğanı, sarımsağı, maydanozu, biber salçasını, domatesi, incecik doğranmış kırmızı biber ve baharatları alıp yumuşak, hafif suluca bir iç harç elde edene kadar yoğuralım. Gerekirse su ekleyelim.
Kabaran hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp unladığımız tezgahta veya elimizle mantı hamurundan biraz kalın olacak şekilde açalım. Bir su bardağının ağzıyla hamuru kesip fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerlerine bolca iç harçtan koyup önceden 220-230 derecede ısıttığımız fırında 30 dakika pişirelim. Pişen fındık lahmacunlarımızı yanında bolca yeşillik ve limon dilimleriyle sıcak servis edelim.
Afiyet olsuuun 🙂
