Rengarenk görüntüsüyle iştahınızı kabartacak, akşam yemeklerinizde sofranızda sizlere eşlik edecek tarifimizi deneyince beğeneceğinizi umuyoruz.
Sitemizde yer alan 'Karnabahar Yemekleri' tariflerimizi denediniz mi?
[cooked-sharing]
Servis1 PorsiyonHazırlık Zamanı30 dakikaPişirme Zamanı30 dakikaToplam Zaman1 saat
MALZEMELER
1 tane küçük boy karnabahar
Haşlamak için 5 su bardağı su
3 yemek kaşığı süt
8 veya 9 tane Bürüksel lahanası
1 su bardağı garnitür (patates, havuç, mısır, bezelye karışımı )
1 tane orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Köftesi için;
200 gram kıyma
1 tane orta boy kuru soğan
1 veya 2 yemek kaşığı galeta unu (galeta ununuz yoksa kuru ekmeği mutfak robotunuzda çekerek galeta unu haline getirebilirsiniz.)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Arzu ederseniz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı köri
Yarım çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı tuz
Sosu için;
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı kadar sıcak su
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
1
Önce karnabaharı dallarına ayırıp güzelce yıkayalım ve tencereye koyalım.
2
Üzerine 5 su bardağı su ile 3 yemek kaşığı sütü ve Bürüksel lahanalarımızı ilave edip karnabaharlar hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 10 dakika orta ateşte haşlayalım (süt olmasa da olur).
3
Haşlanan karnabaharları ve lahanaları süzgeç yardımı ile süzüp bir kenarda bekletelim.
4
Köfte harcını hazırlamak için soğanı rendeleyelim.
5
Galeta ununu,isteğe göre baharatları, kıymayı, rendelenmiş soğanı ve tuzu, bir kap içerisinde güzelce yoğuralım.
6
Yoğrulan köfte harcından; fındıktan büyük, cevizden küçük parçalar kopartıp avuç içerisinde yuvarlayıp köftelerimizi hazırlayalım.
7
Yuvarladığımız köfteleri sıvı yağ içerisinde hafifçe kızartıp tabağa alalım.
8
Kuru soğanı ince uzun olacak şekilde doğrayalım ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde 1-2 dakika soteleyelim.
9
Sotelenen soğanları ocaktan alalım ve fırın kabına boşaltıp yaydıralım.
10
Yıkayıp suyunu süzdüğümüz garnitürlerin yarısını soğanların üzerine serpiştirelim.
11
Haşladığımız karnabahar ve lahanalar ile kızarttığımız köfteleri servis kabının içerisine yerleştirelim ve üzerine kalan garnitürleri serpiştirelim.
Sosu için
12
Salçayı, sıcak su içerisinde çözerek biraz tuz ekleyip karıştıralım.
13
Hazırladığımız salçalı sosu, köfteli karnabahar yemeğinin üzerine gezdirerek dökelim.
14
Önceden ısıttığımız 200° fırında, üzeri hafif kızarana kadar (15 dakika kadar) pişirelim.
15
Fırında köfteli, Bürüksel lahanalı karnabahar yemeği piştikten sonra fırından çıkarıp sıcak olarak servis edelim.
1 su bardağı garnitür (patates, havuç, mısır, bezelye karışımı )
1 tane orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Köftesi için;
200 gram kıyma
1 tane orta boy kuru soğan
1 veya 2 yemek kaşığı galeta unu (galeta ununuz yoksa kuru ekmeği mutfak robotunuzda çekerek galeta unu haline getirebilirsiniz.)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Arzu ederseniz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı köri
Yarım çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı tuz
Sosu için;
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı kadar sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Adımlar
1
Önce karnabaharı dallarına ayırıp güzelce yıkayalım ve tencereye koyalım.
2
Üzerine 5 su bardağı su ile 3 yemek kaşığı sütü ve Bürüksel lahanalarımızı ilave edip karnabaharlar hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 10 dakika orta ateşte haşlayalım (süt olmasa da olur).
3
Haşlanan karnabaharları ve lahanaları süzgeç yardımı ile süzüp bir kenarda bekletelim.
4
Köfte harcını hazırlamak için soğanı rendeleyelim.
5
Galeta ununu,isteğe göre baharatları, kıymayı, rendelenmiş soğanı ve tuzu, bir kap içerisinde güzelce yoğuralım.
6
Yoğrulan köfte harcından; fındıktan büyük, cevizden küçük parçalar kopartıp avuç içerisinde yuvarlayıp köftelerimizi hazırlayalım.
7
Yuvarladığımız köfteleri sıvı yağ içerisinde hafifçe kızartıp tabağa alalım.
8
Kuru soğanı ince uzun olacak şekilde doğrayalım ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde 1-2 dakika soteleyelim.
9
Sotelenen soğanları ocaktan alalım ve fırın kabına boşaltıp yaydıralım.
10
Yıkayıp suyunu süzdüğümüz garnitürlerin yarısını soğanların üzerine serpiştirelim.
11
Haşladığımız karnabahar ve lahanalar ile kızarttığımız köfteleri servis kabının içerisine yerleştirelim ve üzerine kalan garnitürleri serpiştirelim.
Sosu için
12
Salçayı, sıcak su içerisinde çözerek biraz tuz ekleyip karıştıralım.
13
Hazırladığımız salçalı sosu, köfteli karnabahar yemeğinin üzerine gezdirerek dökelim.
14
Önceden ısıttığımız 200° fırında, üzeri hafif kızarana kadar (15 dakika kadar) pişirelim.
15
Fırında köfteli, Bürüksel lahanalı karnabahar yemeği piştikten sonra fırından çıkarıp sıcak olarak servis edelim.
