Canım annem size köfte yaptım diyerek yedirirdi pırasa köftesini biz küçükken. İçinde pırasa olduğunu söylemediği için severek yerdik bizde. Pırasayı önceden haşlayıp çok küçük doğradığı için farketmezdik bile. Pırasayı yemeyen çocuklara pırasayı bu şekilde yedirebilirsiniz.
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuun 🙂
Tarifimizi deneyen okurlarımızın yorum ve fotoğraflarını bekliyoruz 🙂
[cooked-sharing]
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Kinoayı yıkayıp 2 su bardağı suda 20 dakika kadar haşlayalım. Pırasaların üst kabuklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım. Doğranmış pırasaları iyice haşlayıp süzdürdükten sonra suyunun çıkması için avucumuzun içinde sıkalım.
Pırasaları robottan geçirerek ya da ince ince tekrar kıyarak pırasaları püre haline getirelim.
Hamur haline getirdiğimiz pırasaya kinoa, kıyma, bir yumurta ve tuz ilave edelim. Ekmeğin içini ıslatıp avucumuzun içinde sıkarak karışıma ekleyelim. Bütün malzemeyi iyice yoğurduktan sonra köfte haline getirmeden buzdolabında bir saat dinlendirelim.
Dinlenmiş köfte harcını dolaptan alıp çok kalın olmayan oval ya da yuvarlak köfteler halinde hazırlayalım.
İkinci yumurtayı yayvan bir kasede çırpıp başka yayvan bir kaseye de unu koyalım. Hazırladığımız köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartarak servis edelim.
Afiyet olsuuuun 🙂
Kinoayı keşfettikten sonra her gün azar azar bir şeylerin içinde yemeğe çalışıyorum. Kinoalı pırasa köftesi tarifiniz de bu kış çok yediğimiz yemek oldu. Tarif için teşekkürler.
Afiyet olsun Güner Hanım. Tarifimizi beyenmenize sevindim.