Şapka gibi şirin görünüşüyle sofralarda yerini alan karnabaharın turşusunu denemeniz için tarifini paylaşıyoruz bu defada sizlerle. Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsun 🙂'Karnabahar Yemekleri' tariflerimizi denediniz mi? turşu tariflerimizi denediniz mi ?
[cooked-sharing]
Servis 1 Porsiyon Porsiyon Çeyrek (0.25 Porsiyon) Yarım (0.5 Porsiyon) Varsayılan (1 Porsiyon) Çift (2 Porsiyon) Üçlü (3 Porsiyon) MALZEMELER 1 tane büyük boy karnabahar
3 su bardağı elma veya üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı iri salamuralık tuz ( turşuluk tuz, kayatuzu)
3-4 tane kırmızı lahana yaprağı
4 tane acı biber
10 diş sarımsak
3 litre su
3 yemek kaşığı dolusu limon tuzu
5 litrelik cam kavanoz veya bidon
HAZIRLANIŞI 1 Karnabaharlarımızı yıkayıp çok küçültmeden parçalara ayıralım.
2 Sarmısaklarımızı soyup iki parçaya doğrayalım.
3 Karnabaharları, sarmısakları, kırmızı lahana yapraklarını, acı biberleri akrışık olarak kavanozun içine yerleştirelim.
4 Derin bir kapta suyu, tuzu, sirkeyi ve limon tuzunu karıştırıp kavanozun içine boşaltıp kapağını sıkıca kapatalım.
5 Direkt güneş ışığı almayan sıcak ortamda 15 gün bekleyelim.
6 Bu süre içerisinde ara sıra turşunun suyunu ve tuzunu kontrol etmeyi unutmayın.Eksilen tuzu veya suyu ilave edebilirsiniz.
Malzeme 1 tane büyük boy karnabahar
3 su bardağı elma veya üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı iri salamuralık tuz ( turşuluk tuz, kayatuzu)
3-4 tane kırmızı lahana yaprağı
4 tane acı biber
10 diş sarımsak
3 litre su
3 yemek kaşığı dolusu limon tuzu
5 litrelik cam kavanoz veya bidon
Adımlar 1 Karnabaharlarımızı yıkayıp çok küçültmeden parçalara ayıralım.
2 Sarmısaklarımızı soyup iki parçaya doğrayalım.
3 Karnabaharları, sarmısakları, kırmızı lahana yapraklarını, acı biberleri akrışık olarak kavanozun içine yerleştirelim.
4 Derin bir kapta suyu, tuzu, sirkeyi ve limon tuzunu karıştırıp kavanozun içine boşaltıp kapağını sıkıca kapatalım.
5 Direkt güneş ışığı almayan sıcak ortamda 15 gün bekleyelim.
6 Bu süre içerisinde ara sıra turşunun suyunu ve tuzunu kontrol etmeyi unutmayın.Eksilen tuzu veya suyu ilave edebilirsiniz.
Karnabahar Turşusu Nasıl Yapılır
