Taze domates, taze kekik, taze fesleğen, sarımsak, bu çorbada ki herşey taze. Eeeee haliyle lezzetide muhteşem. Bu tarifimi diğer domates çorbası tariflerinden farklı kılan özelliği domateslerin önce fırınlanıp sonra tencerede pişirilmesi. Bu da çorbanın lezzetini ikiye katlıyor.
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuun 🙂
Tarifimizi deneyen okurlarımızın yorum ve fotoğraflarını bekliyoruz 🙂
Sitemizde yer alan diğer çorba tariflerimizi denediniz mi?
[cooked-sharing]
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup soğanları piyazlık, sarımsakları da irice doğrayalım. Fırın tepsisine sırasıyla, soğanları, sarımsakları ve kabuklarıyla beraber kabaca doğranmış domatesleri yerleştirip defne yaprağı hariç taze otları da üzerlerine serpiştirelim. Tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip üzerlerine zeytinyağını gezdirdikten sonra 230 derecelik fırında domates ve soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim.
Pişen domateslerin içinden, kekikleri çıkarıp geri kalan herşeyi tencereye aktaralım. İçine tavuk suyu veya normal suyu ekleyip defne yaprağını ve tereyağını ilave ederek malzemelerin birbirinin lezzetlerini alması için 5 dakika daha pişirelim. Defne yapraklarını çıkarıp blender ile püre haline getirelim. Kremayı ve biraz sızma zeytinyağını ilave edip tuz ve karabiberini de ekleyerek ateşten alalım.
Fırınlanmış domates çorbamızın üzerini taze domates ve fesleğenle süsleyerek, yanında bir kaç dilim kızarmış ekmek ile servis edelim.
Afiyet olsuuuun 🙂
Kremalı çorbalar çok lezzetli oluyor. Siz bir de közlenmiş domatesden yapmışsınız. İftara muhteşem bir açılış yemeği olmuş.
Öyle oldu. Gerçekten fırınlanmış domates çorbası oldukça lezzetli bir çorba.
Emek demek lezzet demek der canım annem. Domatesleri önce fırınlayıp sonra çorba yapmak hele bide tavuk suyuyla yapmak çorbanın lezzetini katlıyor. Ben tarifinize ek olarak birde servis esnasında dağ kekiği serpiyorum çok az. Muhteşem oluyor. Ellerinize sağlık.
Fırınlamak domateslerin hem kokusunu hemde lezzetini artırarak çorbamıza fazladan lezzet katıyor Cahide Hanım.
Fırınlanmış domates çorbasının lezzeti bir başka olur. Canım annem üzerine bir de dağ kekiği koyar. Kokusu mest eder insanı.
Annelerimizden öğreneceğimiz çok şey var Güner Hanım. Dağ kekiğinin muhteşem lezzeti çorbanızı daha da lezzetlendirmiştir.