Her yemeğim elimin lezzetinden çıksın diyen okurlarımıza yoğurt mayalamaları için biraz yardımcı olalım dedik. Umarız beğenirsiniz. Yeni doğan bebeğiniz 6 aylık olunca ilk yemeğe başlayacağı ek gıdalar arasında yer alan yoğurdu kendiniz yapmaya ne dersiniz sevgili anneler?
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuun 🙂
Sitemizde yer alan diğer sos tariflerimizi denediniz mi ?
[cooked-sharing]
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Sütü çelik bir tencereye alıp, kaynatalım. Kaynatma sırasında 5 dakika karıştırırarak sütü havalandıralım.
Süt kaynadıktan sonra altını kısıp 20 dakika kısık ateşte, kaynatmadan sıcaklığını koruyarak pişirmeye devam edelim.
Kaynattığımız sütü mayalamak istediğimiz kaba aktaralım.
Kaytanıp, ılınmaya bıraktığınız süte parmağımızı sokup 7'ye kadar saydığımızda elimiz sütün ısısına dayanıyorsa mayalama yapabiliriz.
Termometreniz varsa sütün sıcaklığı 40-42 derece olursa mayalama yapabiliriz demektir.
Bir kasede birkaç yemek kaşığı ılık sütle oda sıcaklığında ki yoğurdu, süte katıp karıştıralım. Üzerini süzgeçle örtüp sütün sıcaklığını koruması için kalın bir örtü ile etrafını ve üzerini iyice saralım.
Beş-altı saat sonra açıp buzdolabında en az 6 saat mümkünse bir gün dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Buzdolabında bekletme süresi ne kadar uzatılırsa kıvamı daha iyi olur.
Afiyet olsuuuuuuuuuun 🙂
