Sıcacık ekmeğin üzerine sürülen ev yapımı tereyağı eşliğinde rengarenk reçelli ekmeğe kim hayır diyebilir ki... Ben küçüklüğümde annemin pişirdiği sıcacık ekmeklerin üzerine sürdüğü tereyağının lezzetini kuzucuklarım da tatsın diye ekmeğimi kendim yapmaya çalışıyorum. Evde pişen ekmeğin kokusu daha apartmanın kapısından sizi lezzete davet ediyor... Ne diyelim.
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuuuun 🙂
Sitemizde yer alan diğer ekmek tariflerimizi denediniz mi?
[cooked-sharing]
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Önce ekşi mayayı hazırlayıp üstünü örterek, 4 saat kadar oda sıcaklığında bekletip, sonra buzdolabına kaldırarak bir gece bekletelim. Hamuru hazırlamadan 1 saat önce ekşi mayayı buzdolabından çıkartıp, birkaç parçaya bölelim.
Tuz hariç tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyup yoğuralım. Ardından tuzu ekleyip yoğurmaya devam edelim. Hafifçe yağladığımız bir kaba koyup üzerini örterek. Hamur kabarana kadar bekletelim.
Kabaran hamuru ikiye bölerek istediğimiz şekli verip tepsiye yerleştirdikten sonra üzerini örterek iyice kabarana kadar en az 4-5 saat bekletelim.
Ekmek hamurları iyice kabardıktan sonra hemen pişirebilir ya da bir gece buzdolabında 1 gece bekletebilirsiniz. Buzdolabında bekletirseniz oda sıcaklığına gelmesi için fırına vermeden bir-iki saat önce buzdolabından çıkarıp hafifçe ısınmasını sağlayarak pişirelim.
Fırını 230 derecede ısıtıp, içine buhar yapması için ızgaranın üzerine buzlu su dolu bir kap koyalım (Bu sayede ekmeğimiz pişerken üzeri kurumayacaktır). Hamurların üstünü keskin bir bıçakla kesip fırına verelim. 5 dakika sonra ısıyı 220 dereceye düşürüp, 30 dakika kadar pişirmeye devam edelim.
İçinin piştiğinden emin olunca fırından çıkarıp ekmekleri soğutma teline alıp ılınınca dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsuuun 🙂
