Kakaolu hamurun kat kat beyaz hamurla karışarak mermer görünümüne dönüşüp sofralarınızı şenlendirecek bir ikrama dönüşüyor. Dilimlenmiş haliyle davet sofralarınızda bile kendine yer açtıracak mermer ekmek tarifimizi bütün öğünlerinizde yemeklerinizin yanında tercih edebilirsiniz.
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuun 🙂
Tarifimizi deneyen okurlarımızın yorum ve fotoğraflarını bekliyoruz 🙂
[cooked-sharing]
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Un, maya, bal ve suyu bir kapta karıştırıp 30 dakika dinlendirelim. Tuz ve tereyağını da ekleyerek 10 dakika yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edelim.
Bir kasede sıcak su ile kakaoyu karıştırıp çırpalım.
Hamurumuzu dört parçaya ayırıp birini ayıralım. İçine çikolatalı karışımı ekleyerek kahverengi bir hamur elde edelim.
Beyaz renkli ve kakaolu hamurlarımızı ayrı ayrı zeytinyağı ile yağladığımız kaplara koyup streç film ile üzerlerini kapatarak hamurlarımız mayalanıp iki katına çıkana kadar yaklaşık 1,5 saat buzdolabında bekletelim.
Mayalanmış beyaz hamurumuzu unladığımız tezgaha alıp 20 cm x 15 cm boyutunda açalım.
Mayalanmış çikolatalı hamurumuzu da 12 x 15 cm boyutunda açalım.
Çikolatalı hamurumuzu beyaz hamurumuzun tam ortasına koyup yanlarında ki fazla hamurları çikolatalı hamurun üzerine kapatalım. Hamurumuzu merdane ile 30 x 15 cm'lik dikdörtgen olana kadar açalım. 30 cm'lik yerinden ikiye bölüp parçaları üst üste koyduktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye bölüp örgü yaparak tek parça haline getirelim.
Dikdörtgen kek kalıbımızı yağlayarak veya içine yağlı kağıt koyarak hamurumuzu kek kalıbına yerleştirerek 30 dakika mayalanmasını bekleyelim.
Mayalanmış ekmeğimizin üzerine yumurta sarısını sütle karıştırıp sürerek önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 45 dakika pişirelim.
Pişen ekmeğimizi fırından alınca kalıptan çıkartıp tel ızgara üzerinde soğutalım. Tepside kalırsa alt kısımları hamur olabilir. Soğuyan ekmeğimizi dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsuuuun 🙂
Çok teşekkürler, ama ben yaptığımda neden böyle güzel olmuyor bu 😀
Mayalı ekmeklerde mayalandırma işlemi ve kullanılan mayanın kalitesi çok önemlidir. Bunlara dikkat ederseniz eminim ki sizin ekmekleriniz de güzel olacaktır. Tecrübede önemli bu işlerde. Birkaç denemeden sonra siz de güzel ekmekler çıkartırsınız. Merak etmeyin 🙂 İyi günler dileriz.