YazarMadam

ZorlukOrta Düzey

İncecik çıtır tabanı, sulu sulu içi ile, fındık lahmacun hafta sonu atıştırmalık olarak vazgeçilmez lezzetiniz olacak. İç harcını istediğiniz baharat ve yeşilliklerle çeşitlendirebileceğiniz fındık lahmacunlarınızı davet sofralarınızda da ara sıcak olarak tercih edebilirsiniz.
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuun 🙂
Tarifimizi deneyen okurlarımızın yorum ve fotoğraflarını bekliyoruz 🙂

[cooked-sharing]

Servis1 Porsiyon

Hazırlık Zamanı20 dakikaPişirme Zamanı30 dakikaToplam Zaman50 dakika

MALZEMELER

Hamuru için;

2,5 su bardağı un

1,5 çay bardağı su

75 gram ekşi maya

Yarım çay kaşığı tuz

Kıymalı iç harç için;

300 gram orta yağlı dana kıyma

1 tane rendelenmiş kuru soğan

2 tane rendelenmiş domates

1 tane kırmızı biber

Yarım demet maydanoz

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tane rendelenmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı su

HAZIRLANIŞI

Hamuru hazırlama; Bir kaba unu, ekşi mayayı ve tuzu alıp karıştırdıktan sonra içine oda sıcaklığında ki suyu ekleyip yoğuralım. Hamurumuzun kıvamını ekmek hamurundan birazcık daha yumuşak olacak şekilde ayarlayalım. Hamurumuzu yağladığımız kasenin içine alıp üzerini streç filmle kapatarak uzun mayalanma için buzdolabına kaldıralım. Ertesi gün hamurumuz iki katı kadar kabardığında kullanılmaya hazır demektir.

Kıymalı içi hazırlama; Bir kaba kıymayı, soğanı, sarımsağı, maydanozu, biber salçasını, domatesi, incecik doğranmış kırmızı biber ve baharatları alıp yumuşak, hafif suluca bir iç harç elde edene kadar yoğuralım. Gerekirse su ekleyelim.

Kabaran hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp unladığımız tezgahta veya elimizle mantı hamurundan biraz kalın olacak şekilde açalım. Bir su bardağının ağzıyla hamuru kesip fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerlerine bolca iç harçtan koyup önceden 220-230 derecede ısıttığımız fırında 30 dakika pişirelim. Pişen fındık lahmacunlarımızı yanında bolca yeşillik ve limon dilimleriyle sıcak servis edelim.

Afiyet olsuuun 🙂

Kategori5 Çayı, Aperatif, Ara Sıcak, Börekler, Gün Yemekleri, Hamur İşleri, parti yemekleri, RAMAZAN 2019, ramazan-16

Malzeme