İlk defa cheesecake yapacak okurlarımız için pişirilmeden yapılacağı için garanti tutacak bir tarif. İster büyük kalıplarda ister porsiyonluk kalıplarda hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz tarifimizi umarız beğenirsiniz.
Daha önce yayınladığımız pişirilerek veya pişirilmeden hazırlanan ve çok lezzetli cheesecake tariflerimizi de beğeneceğinizi düşünüyoruz.
Tarifimizi deneyen okurlarımızın yorum ve fotoğraflarını bekliyoruz 🙂
5 yemek kaşığı (50 gram) pudra şekeri (şeker miktarı çileğin tadına göre ayarlanabilir)
1 çorba kaşığı balsamik sirke
HAZIRLANIŞI
1
Çikolatalı peynir dolgusunu hazırlama; Peyniri mikser kabına alıp iyice çırpalım. Çikolatayı benmari usulü eritelim. Çırptığımız peynire eritilmiş çikolatayı ilave edip köpük köpük olana kadar birlikte karıştıralım. Hazır olunca üzerini kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
2
Tabanı hazırlama için; Hurmaları 1 ya da 1,5 su bardağı su ile iyice pişirip rondoda püre haline getirdikten sonra bir kaseye yulaf ezmesi, püre haline gelen hurma ve badem ununu koyup karıştıralım. Muffin kalıplarının tabanını tereyağı ile yağlayıp hazırladığımız yulaflı tabanı kalıplara eşit olarak paylaştıralım.Tabanın üzerine de peynir dolgusunu paylaştırıp spatula ile üzerini iyice düzelttikten sonra derin dondurucuya kaldırıp 2-4 saat (kalıptan çıkarabileceğiniz süre kadar) bekletelim. İyice soğuyan cheesecakeleri servis tabağına alıp üzerini çilek sosu ya da çikolatalı ganaj ile süsleyerek soğuk olarak ikram edelim.
3
Çilek sosu; Çileklerin saplarını ayıklayıp yıkadıktan sonra kurutup ikiye ya da üçe bölelim. Çileklerin üzerine pudra şekerini ve balsamik sirkeyi ekleyip cam kasede el mikseri ile püre haline getirene kadar doğrayalım. Sos kasesine alıp buzdolabında bekletelim. Hazırladığımız çilek sosu buzdolabında sadece iki gün bekletebiliriz. Tabii o zamana kadar bitmezse 🙂
5 yemek kaşığı (50 gram) pudra şekeri (şeker miktarı çileğin tadına göre ayarlanabilir)
1 çorba kaşığı balsamik sirke
Adımlar
1
Çikolatalı peynir dolgusunu hazırlama; Peyniri mikser kabına alıp iyice çırpalım. Çikolatayı benmari usulü eritelim. Çırptığımız peynire eritilmiş çikolatayı ilave edip köpük köpük olana kadar birlikte karıştıralım. Hazır olunca üzerini kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
2
Tabanı hazırlama için; Hurmaları 1 ya da 1,5 su bardağı su ile iyice pişirip rondoda püre haline getirdikten sonra bir kaseye yulaf ezmesi, püre haline gelen hurma ve badem ununu koyup karıştıralım. Muffin kalıplarının tabanını tereyağı ile yağlayıp hazırladığımız yulaflı tabanı kalıplara eşit olarak paylaştıralım.Tabanın üzerine de peynir dolgusunu paylaştırıp spatula ile üzerini iyice düzelttikten sonra derin dondurucuya kaldırıp 2-4 saat (kalıptan çıkarabileceğiniz süre kadar) bekletelim. İyice soğuyan cheesecakeleri servis tabağına alıp üzerini çilek sosu ya da çikolatalı ganaj ile süsleyerek soğuk olarak ikram edelim.
3
Çilek sosu; Çileklerin saplarını ayıklayıp yıkadıktan sonra kurutup ikiye ya da üçe bölelim. Çileklerin üzerine pudra şekerini ve balsamik sirkeyi ekleyip cam kasede el mikseri ile püre haline getirene kadar doğrayalım. Sos kasesine alıp buzdolabında bekletelim. Hazırladığımız çilek sosu buzdolabında sadece iki gün bekletebiliriz. Tabii o zamana kadar bitmezse 🙂
