Ekmek pişirmek zor olmayan fakat mayalanma için vakit isteyen bir iştir. Bu yüzden çalışan annelerimiz bu işi hafta sonuna bırakarak muhteşem lezzette ekmeklerini kendileri yapabilirler.
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuun 🙂
Tarifimizi deneyen okurlarımızın yorum ve fotoğraflarını bekliyoruz 🙂
[cooked-sharing]
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Bütün malzemeyi mikser kabına koyup 5 dakika karıştırarak üzerini örterek 20 dakika hamuru dinlendirelim. Sonra hamuru tekrar 15 dakika karıştıralım.
Büyük bir kaseyi çok az sıvı yağla yağlayıp hamurumuzu içine dökerek üstünü örtüp sıcak bir ortamda 1,5 saat kadar bekletelim.
Tezgahı bolca unlayıp, kabaran hamurumuzu tezgaha alarak yoğurduktan sonra ikiye ayıralım. Hamurun bir parçasını parmaklarımızı ıslatarak ya da unlayarak pide gibi şekil verip üzerine bolca delikler yapalım. Daha sonra diğer parçayı da aynı şekilde hazırlayalım. (Hamurları katlayıp 30 dakika dinlendirdikten sonra tekrar katlama ve tekrar dinlendirme şeklinde dört defa katlayarak da mayalandırabiliriz.) Hazırladığımız hamurları bozmadan bolca unladığımız yağlı kağıt üstüne alarak, üzerlerine bolca un serpelim. Üstünü mutfak örtüsü ile örtüp iki katı olana kadar kabarmasını bekleyelim.
Fırınımızı 240 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Kabaran ekmek hamurlarımızın üzerine tekrar un serpip yağlı kağıtla birlikte tepsiye alarak fırına koyalım. Fırına içi buzlu su dolu büyükçe bir kap koyarak hamurumuzun pişerken kurumasını önleyelim. Ekmeklerimizi yaklaşık 45 dakika pişirip fırından alalım.
İyice soğuduktan sonra dilimleyip servis edelim.
Afiyet olsuuuuun 🙂
