Balık suyu deyince bir çok kişinin yüzü şimdiden ekşidiğini görür gibiyim. Ancak en fazla, mineral ve vitamin balık suyunda olunca, ben içmesem de çocuklar için en iyisi bu herhalde demeye başladınız. İnanın öyle. Peki balık suyu nasıl çıkartılır? Çorba nasıl yapılır? Tadı nasıldır? Soruları akla geliyor. Aslında basit, balığın kullanmadığımız kısımlarının suyu elde etmekte kullanıyoruz.Balık suyu özellikle beyaz etli balıklardan elde edilir. İskorpit balığı, kefal, levrek, çupra, kırlangıç, hatta sazan ve diğer balıklar.
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuun 🙂
Tarifimizi deneyen okurlarımızın yorum ve fotoğraflarını bekliyoruz 🙂
[cooked-sharing]
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
1 kilo kadar balık parçalarını yıkayıp derin bir tencereye koyarak üzerine karabiber, tuz, iki parçaya ayrılmış kuru soğan, iki parçaya ayrılmış havuç, maydanoz, iki parçaya ayrılmış kök kereviz ve istenirse yeşil yaprakları da ekleyip 10 bardak suyu da ekleyerek balık etleri kemiklerinden ayrılmaya başlayıncaya kadar haşlayalım.
Sonra balık kemiklerini ve kılçıklarını çıkartıp haşlanan havuç, soğan, kerevizi blenderden geçirip hazır olan suyumuz çorba için veya balıkların yanına sos olarak kullanabilirsiniz.
Afiyet olsuuuun 🙂
