Orjinalinin kuzu kıymayla yapıldığını öğrenince öyle yapayım dedim. İlk denemeden sonra da hep kuzu kıymasıyla yaptım bu tarifimi. Ama kuzu kıymayı sevmeyenler aynı ölçüde dana kıyma kullanabilirler.
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuuun 🙂
Tarifimizi deneyen okurlarımızın yorum ve fotoğraflarını bekliyoruz 🙂
[cooked-sharing]
MALZEMELER
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları yıkayıp kürdanla birkaç yerinden delerek közleyelim. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup kesme tahtası üzerinde bardak altı ile ezerek inceltelim.
Bir kasede süzme yoğurt, sarımsak ve tuzu birlikte karıştırarak sos haline getirelim. Ezdiğimiz patlıcanları içine ekleyerek karıştırıp, bekletelim.
Bir tavada tereyağını eritip kıymayı kavuralım. İçine biberleri ekleyip birlikte kavurmaya devam edelim. Pişmeye yakın tuz ve baharatlarını ekleyip altını kapattıktan sonra maydanozu ilave ederek karıştıralım.
Servis tabaklarına önce yoğurtlu köz patlıcanlı sosu koyup kaşığın arkasıyla hafifçe yaydıralım. Üzerine kavrulmuş kıymayı koyup biraz maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsuuuun 🙂
Alinaziği hep restoranda yemiştik. Tarifinizden faydalanarak evde yapınca dışarıdaki ustaları kıskandıracak lezzetli bir yemek çıktı ortaya. Teşekkür ederim.
Reyhan Hanım afiyet olsun 🙂
İftar için menünüz çok hoş görünüyor. Alinazik kısa sürede hazırlanan lezzetli bir yemek.
Teşekkürler çorbacı.
Alinazik, misafire yapılabilecek göz dolduran bir tarif bence. Hep restoranda yemiştik. Son iki defayı evde tarifinizi deneyerek yaptım. Çok memnun kaldım. Teşekkürler.
Bazı tariflerde biraz cesaretle çok güzel sonuçlar çıkıyor ortaya Cahide Hanım. Ellerinize sağlık.
Alinaziği yaparken eşimden yardım istiyorum. Pişirme benden sunum aşaması O’ndan daha lezzetli oluyor 🙂
Mutfakta dayanışma baharatlar gibi lezzet artırıcıdır Güner Hanım 🙂