Marketten Aldığımız Domates ve Biber Salçalarının Küflenmemesi İçin

Marketten Alınan Domates ve Biber Salçaları

• Şehirlerde yaşayanlar,
• Yeni evliler,
• Öğrenciler,
• Bekarlar

Genelde salçalarını marketlerden alırlar. Domates ve biber salçaları alındıktan sonra muhafazası zor olan gıda maddelerindendir.

Evde yapma zamanları aralıklı ise ağzı açılan salçaların buzdolabında saklansa bile kısa zaman sonra küflendiğini görürüz. Bunun için genelde koruma yöntemi salçayı kullandıktan sonra üzerini sıvı yağla kapatıp, salçanın dış ortamdan temasını kesmek şeklinde koruruz. Bu bir yöntemdir ancak yine de üst kısımda kalanlar küflenir ve kötü görüntü yine de açığa çıkar.

Benim size tavsiye edeceğim iki yöntem daha var.

Birinci Yöntem,

Kolay ama yapması biraz zahmetli. Aldığımız salçaları bir tencereye koyup üzerine bira yağ ve tuz ekleyip kavurmak ve suyunu yani nemini kaybetmek, sonra cam şişelere alıp buzdolabında muhafaza etmek.

İkinci yöntem,

Daha basit, marketten alınan salçalar bir tepsiye alınır, üzerine tekrar tuz eklenir(1 kilogram için 2 yemek kaşığı) karıştırılır. Cam kenarına alınır, içerisindeki nem gidinceye kadar 2-3 gün arada bir karıştırılarak kurutulur. Sonra cam kavanozlara tekrar alınır. Bu yöntemle çok daha uzun süre salçalar gerek buzdolabında gerekse dışarıda muhafaza edilir.