Kerevizin Faydaları

Kerevizin Faydaları

Salatası, yemeği, mezesi… Kereviz sofralarımız çok çeşitli lezzetlerle süsleyen bir sebze. Bir de bunun yanında inanılmaz faydaları olduğunu biliyor musunuz?

Kerevizin sadece daha lezzetli yemeklere ya da kokteyllere eşlik eden, basit bir aperatif olduğunu sanıyorsanız bir kere daha düşünün. Bu çıtır çıtır sebze birçok fayda ve iyileştirici özellikle doludur. Kerevizin tıbbi amaçlarla kullanımı 9. yüzyıla dayanmaktadır. Öğünlerinize kereviz katmak sadece çıtır ve taze bir tat eklemekle kalmaz aynı zamanda kerevizin sağlığa faydalarından yararlanmanızı ve önemli besin maddelerini almanızı sağlar.

Kerevizin sağlığa faydalarından ilki kilo kontrolü ile cebelleşen insanlara yardımcı olmasıdır. Kerevizin yağ içeriği, karbonhidrat içeriği ve kalori değeri düşüktür. 1 bardak dilimlenmiş çiğ kerevizde sadece 16 kalori ve 3 gram karbonhidrat bulunur. Bu değerler günlük 2000 kalorilik bir diyette sadece %1 oranına denk gelir. Ayrıca kerevizin toplam yağ içeriği 0.17 gramdır. Bu da günlük önerilen değerin %1’inden azdır.

K vitamini yağda çözünen bir vitamindir. Vücut bu vitamini yağ dokusunda ve karaciğerde depolar. K vitamini vücudun kan akışını düzenlemekte önemli bir vitamindir. Bu vitamin kanın düzgün pıhtılaşmasına ve kemik sağlığının düzenlenmesine de yardımcı olur. Kerevizin sağlığa faydalarından biri de bolca K vitamini içermesidir. 1 bardak çiğ kereviz yediğinizde 29.6 mikrogram K vitamini alırsınız. Bu da günlük önerilen miktarın %37’sini karşılar.

Kerevizde bulunan apigenin ve luteolin, pankreas kanseri hücrelerini yok etmeye yardımcı flavonoidlerdir. 2013’te apigenin ve luteolin maddelerinin kemoterapi ilaçlarının etkilerini güçlendirmesi ve kanser hücrelerin yayılmasının önlenmesi üzerine bir araştırma yapılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre insanlardaki pankreas kanseri hücrelerinin düşük dozda apigenin ve luteolin ile ön tedavi edilmesi, kemoterapi ilaçlarının etkisini artırmıştır.

Bazı bakteriler peptik ülserlere yol açabilirler. Peptik ülserler midenin, yemek borusunun ya da bağırsaklar başlangıç kısmına tekabül eden oniki parmak bağırsağının iç tabakasında oluşan açık yaralardır. Kereviz tüketmek peptik ülserlerin bazı belirtilerinin azalmasına yardımcı olabilir. Bunu sağlayan da yine kerevizin içerisindeki flavonoidlerin bazı bakterilerin gelişmesini önlemesidir.

Yapılan bir araştırmaya göre polifenolik bileşenlerin gastrik ülserlerin tedavisinde yardımcı bir rol üstlendiği belirtilmiştir. Bu polifenolik bileşenlerin arasında kerevizde bulunan flavonoidler de mevcuttur.

Kerevizin Sağlığa Faydaları

Çok az bilinmesine rağmen kerevizin sağlığa faydaları çok fazladır. Antioksidan özelliğinden dolayı organların hastalıklardan korunmasını sağlar. Kereviz sinir sisteminden sindirim sistemine, kan basıncının dengelenmesinden alerjik hastalıklara kadar birçok hastalığı giderebilir. Kerevizin yan etkileri yok denecek azdır. Bu yüzden kerevizin düzenli olarak tüketilmesi herhangi bir sağlık sorununa neden olmaz.

Kereviz İltihabı Azaltır: Kereviz, eklem ağrılarına çok iyi gelir, romatizmadan kaynaklanan ağrılar için günlük bir miktar kereviz tüketimi ağrıların azalmasını sağlar. Bunun yanında akciğer enfeksiyonları, astım atakları ve akne sorunları için kereviz alternatif şifa kaynağı olabilir

Kereviz Sinir Sistemi Sağlığını Korur: Kerevizin sakinleştirici özelliği vardır ve sinir sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına katkıda bulunur. İçerdiği uçucu yağlar, mineraller ve bol miktardaki magnezyum, sinir sitemini sakinleştirir. Stresten kaynaklanan olumsuzlukları giderir. Beyinde bulunan asitlerin seviyesini dengeler. Akşamları bir kereviz sapı tüketimi rahat bir uyku çekmenize yardımcı olur.

Kereviz Sindirim Sistemine Faydalıdır: Kereviz içerdiği lifler yardımıyla sindirim siteminin sağlığına katkı sağlar. Ayrıca bol miktarda su içerdiği için gereksiz maddelerin kolay bir şekilde dışarı atılmasını sağlar. Kabızlığa neden olan bağırsaklarda hareketsizlik ve kurumayı giderir. Dikkat: Kereviz idrar söktürücü özelliğinden dolayı ishal sorunu yaşayanlarda problemi daha da arttırabilir. Bu yüzden ishal sorunu yaşıyorsanız kereviz tüketimini ertelemelisiniz.

Kereviz Göz Sağlığını Korur: Kerevizin göz sağığını koruyan A vitamini açısından çok zengin olduğunu söylemek mümkün. Yaşa bağlı olarak ortaya çıkan görme sorunları ve gözlerdeki dejenerasyonu gideir. Günde 1-2 kereviz sapı tüketimi vücudun ihtiyaç duyduğu A vitaminin neredeyse %10’unu karşılar.

Kereviz Kan Basıncını Azaltır: Kerevizin içerdiği ve ‘‘fitalid’’ olarak adlandırılan bir bileşen kan dolaşımının sağlıklı bir şekilde yapılmasına katkıda bulunur. Bunun yanında kereviz yüksek kan basıncını da düşürür.

Cinsel Sorunları Kereviz Çözebilir: Kerevizin cinsel sağlık sorunlarına da faydası bulunmaktadır. Bu konuyla alakalı olarak. Dr. Alan R. Hirsch’ın çalışmaları kerevizin içerdiği bazı bileşenlerin sağlıklı cinsel yaşam için katkıda bulunduğunu ortaya koymuştur. Dr. Alan R. Hirsch’ın günde 1-2 kereviz sapı tüketmenin cinsel sağlık sorunlarına faydalı olduğunu belirtmiştir.

Kereviz Kanserle Mücadele Eder: Illinois Üniversitesi’nde yapılan bir bilimsel araştırma, “luteolin’” olarak adlandırılan bir bileşenin kerevizde bol miktarda olduğunu ve bu bileşenin kanser hücrelerinin çoğalmasını engellediğini ortaya koymuştur. Bu çalışma sonucunda düzenli olarak kereviz tüketiminin meme kanseri hücrelerinin yayılmasını geciktirdiğini ve meme kanserine yakalanma riskini azalttığını ortaya koymuştur.

Kereviz Tohumunun Faydaları

Kereviz, bitki olarak maydanoz ailesinin bir türüdür. Kerevizin botanik ismi “Apium graviolens”dir ve sağlık açısından faydalı bir bitkidir. Kereviz tohumu, kereviz bitkisinin kurutulmasıyla elde edilmektedir. Kereviz tohumu az miktarda kalorifik değere sahiptir ve beslenme değeri yüksektir. Kereviz tohumu bunun yanında bazı hastalıklardan korunmak için tıbbi değere sahiptir. Kereviz tohumun sağlığımıza sunduğu faydalardan bilinenleri şunlardır:

• Kereviz tohumunun kanserle mücadele etme özelliği vardır. İçerdiği “poliasetilenler” ve “phthalates” bileşenleri, aktif olarak tümörlerle mücadele etmesini sağlar. Bir büyük bardak suda 1 çay kaşığı kereviz otu kaynatılarak süzülür ve içilir. Bu şekilde vücudumuzu kansere yakalanma riskinden koruyabiliriz.
• Kereviz tohumu kan basıncı düzeyini dengeler ve sağlıklı seviyede tutar. Bunun için kereviz tohumunu kaynatarak süzdükten sonra suyu içilebilir.
• Kereviz tohumunun karaciğerde meydana gelen enfeksiyonlara karşı etkili olduğu söylenmektedir ama bu klinik araştırmaları ile ispatlanmamıştır.
• Kereviz tohumu kolesterol düzeyini dengeler. Yüksek kolesterolden dolayı kalp de meydana gelebilecek problemlerin oluşmasına izin vermez.
• Kereviz tohumu flavonoid, linoleik asit, kumarinlerin gibi çok farklı uçucu yağlar içermektedir. Bu yağlar ve bileşenenler yardımıyla birçok hastalığa iyi gelir.
• Kereviz tohumu günlük olarak tüketildiğinde eklem ağrılarını hafifletir
• Gut ve romatizma hastalıklarına şifa olabilir.
• Kereviz tohumu rahimde meydana gelen hasarları giderebilir. Bunun yanında rahimdeki sorunlardan kaynaklanan kas spazmı problemlerini giderebilir.
• Adet kramplarını giderebilir.
• İdrar söktürücü özelliği vardır ve son derece yararlıdır. Bu özelliği sayesinde vücutta bulunan toksinleri dışarı atar.
• Anti oksidan özelliği enfeksiyon hastalıklarına karşı bünyenin savunmasını geliştirir ve hastalıklara yakalanma riskini azaltır.

Kereviz Sapının Faydaları:

Kereviz çeşitli besin ve vitaminleri içeren doğal bir besin kaynağıdır ve sağlık açısından bilinen birçok faydasını bu yazıda geniş bir şekilde ele aldık. Aynı şekilde kereviz sapı da sağlık açısından önemli element ve bileşenler içermektedir

• Kereviz sapı mükemmel sakinleştirici, ağrı kesici, antiseptik, anti-alerjik ve diğer tedavi edici özelliklere sahiptir.
• Kereviz sapı ülser, gastrit, hazımsızlık, iştahsızlık başta olmak üzere dahil olmak üzere sindirim sistemi ile ilgili çeşitli hastalıklara faydalıdır
• Kereviz sapının karaciğer ve mesane işlevini geliştirmeye yardımcı olur. Doğaranarak yada yemeklerde kullanılabilir veya çiğ olarak tüketilebilir.
• Düzenli olarak tüketilen bir adet kereviz sapı artrit ağrıları sakinleştirir ve şişlikleri giderir
• Kereviz sapı, görme sorunlarına iyi gelir ve göz sağlığını korur.
• Genel anlamda vücut sağlığını koruyan kereviz sapı, metabolizmanın dayanıklığını arttırır.
• Kereviz sapı cinsel sorunların düzelmesine yardımcı olduğunu söyleyen sağlık uzmanları vardır.
• Düzenli olarak günde bir iki kereviz sapı tüketimi zihni geliştirir. Beyin üzerinde olumlu etkilere sahiptir.
• Düzenli kereviz sapı tüketimi aynı zamanda yağ yakmaya ve kilo vermeye yardımcı olabilir. Kereviz sapı diyette olanlar için harika bir besin kaynağıdır.

• Kerevizin Zararları:

Kerevizin sağlıklı insanlara bir zararının olduğu tespit edilmemiştir ama aşırı tüketime bağlı olarak bazı yan etkileri olabilir.

Kerevizin zararları şöyle sıralanabilir:

• Eğer ishal sorunu yaşıyorsanız, sorun giderilene kadar kerevizden uzak durmalısınız. Kerevizin idrar söktürücü özelliğinde dolayı sorunu arttırabilir.
• Zengin besin lifleri içerdiği için sağlıksız şekilde tüketilmesi ishal, gaz ve karın ağrısına neden olabilir.
• Hamilelik ve emzirme döneminde olan anneler üzerinde nasıl bir etki bıraktığına dair bilimsel bir çalışma bulunmamaktadır. Bu yüzden okuyucularımızın kerevizi tüketmeden önce doktorlarına danışmalarını öneririz.
• Sinir sitemi üzerinde etkili olduğu için ameliyata hazırlanan hastaların 1 hafta veya 10 gün önceden tüketimi durdurmaları önerilir.
• Yine aşırı kullanıma bağlı olarak fazla alınan vitaminler, karaciğer ve sindirim sitemlerinde bazı sorunlara neden olabilir.
• Kereviz ve alt besinlerinden maksium derecede faydalanmak için mutlaka tüketim miktarına dikkat etmelisiniz.

Kaynak:İnternet