Rus Usulü Poğaça Piroşki

By Kurabiye

Haziran 12, 2017

Nasıl yapıldığını daha önce dinlemiştim. Denemek istedim, ancak doğru dürüst bir tarif bulamamıştım. Sonra Rus sitesinden bir tarif buldum ve denemeye çalıştım. Bizim poğaçalara göre biraz farklı ancak sonuçta poğaça. Piroşki Rusya da marketlerde, pastahanelerde bayağı tüketiliyor ve seviliyor.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 6-7 Kişilik

Ingredients

Un 1 Kg Un

Yaş Maya 1 Paket

Süt Yarım Litre

Şeker 1 Şeker Kaşığı

Tuz Bir Tutam

Tereyağ 125 Gr

Pırasa Incesinden 3 Adet

Soğan 1 Adet

Sıvı Yağ

Galeta Unu

Sucuk

Yumurta 4 Adet

Üzeri Için

Susam

Directions

1Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. Mayayı ezin, şeker, tuz ve sütün yarısını ekleyin ve 15 Dakika bekletin.

2Maya kabardıktan sonra kalan süt, tereyağı ve iki yumurtayı ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve üzerini nemli bir bezle kapatıp yarım saat dinlendirin. Mayalanan hamuru unlanmış zeminde çay tabağı büyüklüğünde açın.

İÇ HAZIRLAMA

1 Pırasaları halka şeklinde ince ince doğrayın. Soğanı rendeleyin. Sucuğu çok ince zar şeklinde doğrayın. Yağı tavada ısıtıp soğanı ve pırasayı soteleyin. Sucukları ilave edip sotelemeye devam edin. Harcı ocaktan aldıktan sonra galeta ununu ilave edip karıştırın. Elde ettiğiniz yuvarlak hamurların yarısının ortasına 2 yemek kaşığı kadar iç malzemeyi paylaştırın. Üzerine kalan hamurları kapatın.

2Hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susamla süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirip servis yapın.

00:00

1 Review

Selcan

Temmuz 3, 2017

Merhaba, site yeni dizayn olarak güzelleşmiş ama eski pratik ve güzel tariflere ulaşamıyoruz

All fields are required to submit a review.

Sevdiklerinizle Paylaşın: