Ufak Tefek Cinayetler Dizisinde ki Merve’nin Frambuazlı Cheesecake Nasıl Yapılır

Yazar : Kurabiye  , , , , , ,   , , ,   

Ocak 25, 2018

Kırmızı sosun görüntüsüyle görsel bir şölen sunan Frambuazlı Cheese Kek  tarifimizi hafta sonu hazırlayıp ailenizi ve kendinizi şımartın. Siz buna değersiniz...

Yine sitemizde yer alan Ufak Tefek Cinayetler dizisinde ki Arzu karakterinin yaptığı 'Kavala Kurabiyesi' tarifimizi denediniz mi ?

  • Hazırlık: 40 dk
  • Pişirme: 1 sa.
  • Porsiyon: 6 kişilik

Malzemeler

Yarım kilo labne peyniri

1 paket pasta kreması

1,5 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı un

4 yumurta

1 yumurtanın sarısı

1 paket vanilya

Kelepçeli kek kalıbı

Alt taban için:

2 paket burçak bisküvi

100 gr eritilmiş tereyağı

1 su bardağı çok ince çekilmiş fındık içi

Yarım çay bardağından biraz az süt

Üzerinin sosu için:

250 gr frambuaz

5 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 su bardağı su

1 paket vanilya

Adımlar

Alt tabanı hazırlamak için;

1Bisküvilerimizi ve fındıklarımızı rondoda un gibi yapana kadar çekelim.

2Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü bisküvili fındık karışımının üzerine yavaş yavaş ilave edip alt tabanı hazırlamış olalım.

Sosu için;

1Frambuaza şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletelim.

21 saatin sonunda ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave ederek kaynatmaya başlayalım.

3Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alım. Vanilyayı ilave ederek ılıyana kadar kabuk tutmaması için ara ara karıştıralım ve soğumaya bırakalım.

4Öncelikle kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğumuz fındık ve bisküvili alt taban harcımızı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirerek dolaba koyalım.

5Labne peyniri ayrı bir kapta 3 dakika kadar çırpalım.

6Kremayı da ayrı bir kapta hafif katılaşana kadar çırparak ikisini de aynı kabın içine alıp içine şekeri ilave ederek çırpmaya devam edelim.

7Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpalım.

8Bu arada karışımı dökmeden önce kalıbın kenarını alüminyum folyo ile sarıyoruz. Böylelikle kekimiz uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor.

9En son unu ve vanilyayı ilave edip dolaptaki harcı çıkarıp üzerine dökelim.

10Ve kalıba hafifçe vurarak içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayalım.

11Önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede sonra 160 derecelik fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirelim.

12Fırının kapağını 1 saatten önce kesinlikle açmamanız gerekiyor.

13Fırının içine ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyarsanız kekinizin çatlamasını önlemiş olursunuz.

141 saat sonra kapağı açtığımızda cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırına koyup kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakalım.

15Ilındıktan sonra fırından çıkaralım 1 saat kadar soğutup hazırladığımız sosu üzerine dökelim.

16Tatlımızı frambuaz parçalarıyla süsleyelim ve dolapta 1 gece dinlendirip servis yapalım.

17Afiyet olsuuuuuuuun:)

  • Tarifimizi uygularken kelepçeli fırın kaplarından kullanırsanız kekinizi tepsiden çıkarmanız daha kolay olur.
  • Kalıbınızın kenarlarını alüminyum folyo ile kaplarsanız kekiniz fırında uzun süre kalsa bile kenarları yanmayacaktır.
  • Kekinizi hazırladıktan sonra 1 gece buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur.
00:00

3 Yorum

Oya Sultan

Mayıs 5, 2018

Mutfakta becerikli olduğu kadar cheescake de başarlı olan Ufak tefek cinayetlerin Merve’sinin favori tatlısı, hatta totemi oluyor galiba… Paylaşım için teşekkürler Kurabiye

Serhan

Mayıs 5, 2018

ufak tefek cinayetler dizisinde en nefret ettiğim karakterin en güzel yanı

Nilay

Nisan 25, 2018

ufak tefek cinayetlerin müdavimi olarak bu tarifi merak ediyordum çok işime yaradı arkadaşlarıma sürpriz olacak.

Tüm alanların doldurulması gerekmektedir.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.